刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！
嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。
首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！
而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。
不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～
什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！
這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！
一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！
鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。
這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦
接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！
但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～
踏輕酸菜魚試吃報告
踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！
踏輕酸菜魚的湯底特色
首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕
尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕
我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！
踏輕酸菜魚的魚肉鮮度
再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！
再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！
那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！
那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~
踏輕酸菜魚的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
刁民酸菜魚試吃報告
前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！
當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。
我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！
刁民酸菜魚的湯底特色
那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲
刁民酸菜魚的魚肉鮮度
魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。
踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
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踏輕酸菜魚 |
刁民酸菜魚 |
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湯底口感 |
邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順 |
龍骨湯頭(豬骨) |
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酸菜來源 |
新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素 |
以老罈鹽醃酸菜為主 |
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魚肉部位 |
正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩 |
烏鱧魚片 |
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配方工法 |
由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 |
四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油 |
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。
而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。
不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。
鶯歌酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。
當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2023酸菜魚推薦
踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重酸菜魚推薦
結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏青酸菜魚推薦
努力生活的文案 一、迎著風雨大步向前，凡事沒有打敗你的，都會讓你更加強大。 二、一直在努力，并且堅信會有成功的那一天，無論前路多么坎坷，都要堅持走下去，因為成功不容易，但如果你連這點自信都沒有，反而自甘墮落，那就不能怪老天爺不公了。 三、人生在世，總是有些空城舊事，年華未央；總是有些季節，一季花涼，滿地憂傷。許多事，看開了，便會峰回路轉；許多夢，看淡了，便會云開日出。學會思索，學會珍藏，微笑領悟，默默堅強。 四、如果不喜歡，那就去改變，如果改變不了，那也就去適應。如果做不到適應，那就只好去回避。如果連回避也是做不到，就只有放手。但一般的情況是，能干的人會選擇改變，懶惰的人會選擇適應，懦弱的人選擇回避，勇敢的人選擇放手。 五、未來是美好的，但也許它只是跟今天一樣，不一定有我們想要的一切。每一個今天，都是我們想要的全部世界，別把所有的希望和約定都寄放在明天，過好每一個今天，明天才會更有價值。 六、人真的不需要多大的房子，也不需要多豐厚的財富，不需要很多很多華麗的衣服，更不需要靠著外物裝點出來的滿足感。當你不再那么看重一些外在的東西了，你才能夠做事隨心，做人自在；當你真的活成自在的模樣，你才能夠找到真正的快樂。活得簡單一些，越簡單，越幸福。 七、生活就是這樣，有點忙，有點煩，有點苦，有點累，也會有點喜，有點甜，有點閑，有點小幸福，生活總是喜憂參半，任何事情都有它的兩面性，禍福之間沒有絕對的界限。往事越千年，人生彈指間。有些事，過了就過了，不要看得太重，握得太緊，在意太甚，否則會勞心，會傷神。 八、既然不能像太陽那樣照耀大地，那么，就像星星一樣閃爍發亮吧；既然不能像參天大樹那樣傲然挺立，那么，就像小草那樣給大地增添一抹綠色吧；既然不能像海洋那樣海納百川，那么，就像水滴那樣滋潤萬物。 九、一個人越謙恭，越低調，越是不可戰勝的。再怎樣高大的身軀，站在那里，終究有能打倒他的。但沒有人能把一個躺在地上的人打倒。生活好比是一面鏡子，笑對生活，生活就會對你微笑。 十、做個內心陽光的人，不憂傷，不心急，堅強，向上，靠近陽光，成為更好的自己。你不需要別人過多的稱贊，因為你自己知道自己有多好。內心的強大，永遠勝過外表的浮華。 十一、想要變優秀，順其自然是不可能的，你需要做很多，花很多時間，忍耐并且堅持。 十二、命運如同手中的掌紋，無論多曲折，終掌握在自己手中。單曲循環，其實聽的是自己的心情。你對我好、我自然也會對你好。如果你非要觸摸我的底線，我可以清楚告訴你、我并非善良。 十三、有句話說得好，不打沒有準備的仗，做事之前要修煉自己，有能力才會有魄力，有魄力才會有勇氣，有這樣的膽色才能把能力發揮到極致，那么你就成功了！ 十四、即使生命柔弱，飄搖，像風雨中的一朵小花，也要努力的綻放，去觸摸陽光的溫暖。 十五、你活得不快樂的原因是：既無法忍受目前的狀態，又不努力改變這一切，可以像只豬一樣懶，卻無法像只豬一樣懶得心安理得。 十六、當你弱時，把最后的口糧捧出去人家都不稀罕，你要強了呢，打一巴掌給個甜棗，人家覺得那棗是真甜啊！不討好，不乞憐，不埋怨！別人給咱面子，那是他的修養。但尊嚴，一定是靠實力換來的！ 十七、歲月匆匆，時光悠悠，經不住似水流年，也留不過歲月變遷，轉眼間，年已過完…愿自己：在川流不息的時光里，依舊神采飛揚，活出精彩， 十八、一個人起碼要在感情上失戀一次，在事業上失敗一次，在選擇上失誤一次，才能真正地長大。所以，別怕輸不起，一切來得及！ 對待生活正能量的文案 一、所謂成功，就是不停地經歷失敗，并且始終保持熱情。一次又一次地被拒絕，那是你的勇氣和進取心的最好證明。它們也就決定了你可以走多遠，把你和那些決心放棄的人拉開差距。所以，不要害怕被拒絕，這其實是對你的肯定和褒揚。 二、人生如騎自行車，方向掌握在自己手中，用力蹬才能前進，一路上不管逆風還是順風，全憑自己掌握。你的未來取決于你的現在，有多少付出就有多少收獲！ 三、當你成功了，怎么說都是對的！因為，大家看見你臺上的風光、頭頂的光環！沒成功的時候，怎么解釋都是錯的，因為人們相信眼見為實！所以，你就埋頭干吧，別把時間浪費在解釋上！沒有委屈就沒有成長，沒有挫折就沒有成功！ 四、思想要先進化，語言要文明化，學習要終身化。做人要常想自己的錯，忘掉別人的過，敢于做一個真正的自我。過去可以失敗，未來不能失敗；做事失敗是一時的失敗，做人失敗是一生的失敗。五、一個能把每一個今天過好的人，明天也壞不到哪里去。因為對未來的真正慷慨，就是把最卓越的努力獻給現在，珍惜當下的一切。未來才會無限可能！ 六、忙的時候雖然累，但是忙完了會特別暢快舒服，閑的時候雖然爽，但是閑的時間長了心就慌了，你迷茫的原因往往只有一個，那就是在本該拼命去努力的年紀，想得太多，做得太少。 七、有時候，我們會給自己設置很多想要超越的對手。但我們最強的對手，不一定是別人，而可能是我們自己。當我們忙著超越別人的時候，也要時時提醒和反思自己。當你克服自己一個缺點的時候，你也讓自己前進了一步。 八、能看多遠，靠的不是眼晴，而是眼光，有慧者看到千里之外，無知者看到百米之內！能走多遠，靠的不是雙腳，而是志向，鴻鵠志在蒼宇，燕雀心系檐下！ 九、我們總覺得不能改變現狀，因此產生自我懷疑。其實，我們的能力遠比我們想象中的強大，我們完全有能力可以為自己的所有選擇和生活承擔起責任。 十、人之所以悲哀，是因為我們留不住歲月，更無法不承認，青春，有一日是要這么自然的消失過去。而人之可貴，也在于我們因著時光環境的改變，在生活上得到長進。歲月的流失固然是無可奈何，而人的逐漸蛻變，卻又脫不出時光的力量。 十一、當你為一件事情拼命的時候，全世界都會給你讓路，夢想決不會辜負你的努力。 十二、沒傘的挨著有傘的人走，靠得再近也躲不過雨，反淋得更濕。倒不如躲得遠遠的，就是無傘也有雨過天晴的時候。即使不靠近，也能擁有屬于自己的陽光天地。 十三、在最平凡的生活里，謙卑和努力。總有一天，你會站在最亮的地方，活成渴望的模樣，你要相信自己身上隱藏的能量。 十四、不要羨慕別人的成功，那是犧牲了安逸換來的。不要羨慕別人的才華，那是私底下的努力換來的。不要羨慕別人的成熟，那是經歷與滄桑換來的。可以欣賞，不要嫉妒，因為那都是別人應該得到的。你應該關心的是，你想得到什么樣的生活？而你為此又付出了多少努力？ 十五、不要從言語上去強調尊嚴來獲勝，而是努力去達到別人難以企及的高度，再拿出成績時，才是對那些嘲諷你的人最漂亮的回擊。 十六、所有成功的背后，都是苦苦堆積的堅持；所有人前的風光，都是背后傻傻的不放棄。只要你愿意，并為之堅持，總有一天，你會活成自己喜歡的模樣！ 十七、當你在猶豫的時候，這個世界就很大；當你勇敢踏出第一步的時候，這個世界就很小。等到有一天你變成了你喜歡的自己的時候，誰還會質疑你的選擇不靠譜呢？你已經變成更好的你了，一定會遇到更好的人的。你是誰，就會遇到誰。 十八、我們都是有一個夢想，而夢想這東西，最美妙的就是在于你可以制造它，重溫他，看一本書，聽一首歌，去一個地方，夢想就能重新發芽。那個在你體內扎根的，與生俱來的夢想。 生活奮斗感悟的經典文案 一、人若軟弱，就是最大的敵人；人若堅強，就是最好的朋友。堅強的個性，才是你怯懦時的打氣筒，摔倒時的拐杖，沖鋒時的號角。人生最大的悲劇，并不是敗給了對手，而是敗給了自己。 二、有些壓力總是得自己扛過去，說出來就成了充滿負能量的抱怨。尋求安慰也無濟于事，還徒增了別人的煩惱。而當你獨自走過艱難險阻，一定會感激當初一聲不吭咬牙堅持著的自己。 三、每天醒來，告訴自己：微笑才會美，付出才有收獲，堅持才會成功！做一個勤奮的人，一個努力積極向上人！ 四、有些時候，幸福只是換了個模樣來找你。它還認得你，只不過分別心讓你不再認識它，甚至，狠心地推開它。五、想改變時就改變，因為你還有時間。世間所有事都敵不過一個懶，懶得做懶得改變，就會開始麻木，學會自我安慰。有書看時就看書，能運動時就運動，不對自己妥協，不要變成一個不斷將就的人，要變成更喜歡的自己。 六、人總是要更換熟悉的地方、認識的人，也不斷進入不認識的人們之中去，看陌生地方的清晨與黃昏，每天睜開眼睛迎接新的一天，努力地走下去。 七、長大的意義，在于你可以試著理解原來不理解的事兒，嘗試原諒你以前從不曾接受的人，在難過和委屈面前，還依舊可以保持樂觀的態度、獨立的人格、有趣的靈魂和勇敢善良的心。 八、年紀輕輕，不要把碌碌無為稱為歲月靜好。當下最要緊的是，你要努力去爭取你想要的。 九、有些事，輕輕放下，你未必就不是輕松。有些小事，想多了就變成大事。有些細節，想重了就變成慘劇。說來說去，全是幻想而已。所以說，人重累人，心重累心。做人要放輕松。 十、想要一個東西就去買，喜歡一個人就去追，哪怕最后那個東西沒有用，那個人沒有跟你在一起，都沒有關系，人生苦短，要知道遺憾要比失敗可怕的多？ 十一、真正長久的幸福，靠自己經營。經營在哪里，收獲在哪里。經營思想心不貧。持久的幸福感，要靠經營一顆寧靜，穩重，忍耐，淡然而平和的心。 十二、當你成功了，怎么說都是對的！因為，大家看見你臺上的風光、頭頂的光環！沒成功的時候，怎么解釋都是錯的，因為人們相信眼見為實！所以，你就埋頭干吧，別把時間浪費在解釋上！沒有委屈就沒有成長，沒有挫折就沒有成功！ 十三、很多人，在很小的時候，就是已經想好要一輩子做某件事。即使是后來經歷各種曲折，走了一些彎路，或早或遲，總會沿著心底默認的方向走下去。我覺得找到一個大概方向，或者是無意中發現自己樂意去做的事情。 十四、不同的時間，不同的地點，不同的人群，相同的只有你和我；時間在變，空間在變，不變的只有對你無限的思念！ 十五、人生，內心就是信仰，靈魂就是圖騰。你把內心修成什么樣，你就會擁有什么樣的人生。別總說命運在上天手里，其實你一出生，上天就把一半的命運交給了你。你所說的每一句話、所做的每一件事，都是在折算你的生命價值。 十六、紅塵三千，不道惆悵，不問花開幾許，只問淺笑安然，一方陋室，亦能心境自如；一壺淡茶，仍品恬淡生香，經年一笑，我們需要做的：是取一份隨意，前行。 十七、我們都會遇到這樣孤獨無助的時刻。挺過去了，眼前便是海闊天空；放棄了，身后可能就是萬丈懸崖。始終相信，生活中每一個孤獨無助的時刻，并不是為了打倒我們，而是要讓我們學會更加堅強地面對人生。它們的存在，會給予我們很多東西，比如堅韌，比如果敢，比如獨立。 十八、成功不是將來才有的，而是從決定去做的那一刻起，持續累積而成。一個人的成功不取決于他的智慧，而是毅力。實現自己既定的目標，必須能耐得住寂寞單干。記住世界上只有想不通的人，沒有走不通的路。 >>>更多美文：生活文案
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